Cливочная подлива рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

cливочная подлива рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

cливочная подлива рецепт

Пошаговая готовка

Даже самое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр, если дополнить его оригинальным соусом или подливкой. Существует масса рецептов разнообразных подлив, среди которых наибольшей популярностью пользуется соус сливочный. Его мягкий привкус выгодно подчеркнет блюда из мяса, птицы и макарон, овощные салаты, закуски из грибов и т.

Такой рецепт был придуман французами. Главный компонент подливки — это сливки или молоко. За счет них соус приобретает кремообразную однородную консистенцию и нежный привкус. Дополнительные ингредиенты подбираются кулинаром по собственному усмотрению.

cливочная подлива рецепт

В роли загустителя обычно выступает мука, также в соус добавляют яйца и лук. Приправы и пряности сделают соус насыщеннее и ароматнее. Чтобы подлива получилась более пикантной, можно добавить рубленый чеснок, а для большей питательности и сытности подойдут грибы и различные овощи как свежие, так и маринованные. Рецепт соуса с добавлением грибов можно взять на заметку для подачи мяса и макаронных изделий. Чесночная подлива хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами. Соус может быть использован не только как подлива к законченному блюду, но и как основа для тушения продуктов например, в нем можно потушить креветки, филе семги, тефтели и т.

Такой соус обладает неоспоримым преимуществом — его каждый раз можно готовить по-новому, заменяя всего лишь ингредиента. Также он не требует покупки дорогостоящих или редко встречающихся продуктов — все, что понадобится, можно найти в ближайшем магазине. Важно правильно подобрать сливки.

cливочная подлива рецепт

Соус в таком случае получится легким и воздушным, с приятным тающим вкусом. Готовится подливка совсем несложно. Основной принцип приготовления заключается в обжаривании муки на сухой сковородке или на сливочном масле, после чего прожаренная мука смешивается с молоком или сливками. Муку прожариваем на сухой сковородке, пока она не станет золотистой.

Добавляем масло, размешиваем и продолжаем томить на несильном огне. Вливаем сливки, кипятим массу две минуты, интенсивно перемешивая ложкой. В конце добавляем соль и перец. Такой соус можно использовать в качестве основы для приготовления других, более сложных подлив. Можно ограничиться одними специями или же добавить дополнительных продукта например, лук, чеснок или рубленые маринованные огурцы.

Луковицу чистим, разрезаем пополам. Половину головки мелко рубим. Наливаем в небольшую кастрюлю молоко, добавляем измельченный лук и лавровый лист. Сразу после закипания молока снимаем кастрюлю с огня, оставляем на 15 минут остывать. Сливочное масло растапливаем, всыпаем к нему муку. Массу прогреваем, интенсивно размешивая. Вливаем в смесь молоко, доводим до кипения, добавляем соль.

cливочная подлива рецепт

Прогреваем массу десять минут, вливаем сливки, как следует перемешиваем. Такую подливку можно добавлять ко вторым блюдам, а также использовать в качестве основы для супов-пюре. Масло растапливаем на сковородке. Чеснок мелко рубим, добавляем к маслу. Тушим на несильном огне три минуты. Шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем пластинами.

Видео рецепт

рецепт подливы из говяжей печени

как приготовить подливу к гречке из курицы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить начинку свежой капусты и томатной пастой
  • рецепт мази которая лечит 100 болезней отзывы
  • мумиё что лечит рецепты
  • как приготовить икру из коропа
  • подскажите вкусный рецепт сладкого лечо на зиму
  • подробный рецепт повидла из боярышника

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кристина из Роксана says:

      я тоже по разному пробовала готовить говядину и лучше всего когда ее тушишь подольше .

    • Красотка Анастасия из Ванда says:

      Нужно, чтобы блюдо было еще и полезным. За один прием пищи желательно употреблять один крахмалосодержащий продукт. Но раз вкусно, тут уже не поспоришь:-) Администратор, а какое блюдо на вкус? Оно сладковатое?

    • Индивидуалка Роза из Дина says:

      vrode krasiviy tortik,i prostoi,nado poprobovat.A propitivaetsya li on ves?

    • Красотка Ирен из Люда says:

      Выглядит очень аппетитно :) Администратор, подскажите, а на какой размер формы рассчитан этот рецепт? Заранее спасибо ;)

    • Красотка Ольга из Майя says:

      Красотулька тортик!!! Цвета такие вкусные, сочные!!! Сама нежность!