Как приготовить икру из кабачков и майонеза

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить икру из кабачков и майонеза
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить икру из кабачков и майонеза

Полный рецепт

Кабачки — не только доступный и дешевый продукт, но еще полезный и низкокалорийный. Икра из этого овоща нравится всем, и взрослым и детям. Мы раскроем вам все секреты приготовления натуральной и вкусной кабачковой икры. Чтобы икра получилась полезной и питательной необходимо правильно выбрать кабачки. Овощ не должен иметь вмятин и подгнивших пятен. Желательно брать молодые кабачки с мягкой, гладкой кожицей и несформировавшимися семенами.

Если вы для икры используете крупные кабачки, с них обязательно нужно будет снять кожицу, разрезать и удалить сердцевину с семенами. Если вместо томатной пасты используют свежие помидоры, в них необходимо снять кожицу.

как приготовить икру из кабачков и майонеза

Это сделать будет просто, если предварительно обдать их кипятком. Лук и морковку перекручивают по отдельности через мясорубку, либо измельчают с помощью блендера. Затем, отдельно друг от друга их обжаривают до румяности. Кабачки измельчают аналогично и соединяют с обжаренными овощами. Смесь помещают в казан и ставят на небольшой огонь. Варят, регулярно помешивая, часа два. Затем добавляют измельченные свежие помидоры или томатную пасту, специи и вливают растительное масло.

Готовят еще минут 20, вливают уксус и, спустя три минуты, раскладывают о стерильной сухой стеклянной таре. Лук, кабачки и морковку очищаем от кожуры и промываем. Если кабачки крупные, разрезаем их вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами. Очищенные овощи нарезаем не слишком крупными ломтями.

как приготовить икру из кабачков и майонеза

Морковку и кабачки перекручиваем через мясорубку и помещаем в разные миски. Лук шинкуем мелкими кусочками.

Ставим чугунную сковороду на огонь и разогреваем в ней масло. Выкладываем в него морковку и лук. Тушим, не накрывая крышкой, минут восемь до мягкости.

Регулярно перемешиваем, чтобы не подгорало. Кабачки измельчаем через мясорубку и помещаем в казан. Добавляем к ним обжаренные овощи и перемешиваем. По вкусу солим и приправляем специями. Теперь добавляем в казан с икрой майонез, сахар и вливаем уксус столовый.

как приготовить икру из кабачков и майонеза

Размешиваем и готовим еще десять минут. Снимаем с плиты и сразу перебиваем ручным блендером до однородности. Вновь отправляем казан на слабый огонь и еще раз кипятим. Стеклянную тару моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем. Раскладываем горячую кабачковую икру по подготовленной таре и укупориваем стерильными крышками с помощью закаточного ключа.

Видео рецепт

рецепты из икра карпа с фото

икра из кабачков классический рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты повидла из облепихи
  • как приготовить белый соус для птицы
  • рецепты персикового варенья
  • рецепт варенья из черной смородины с малиной
  • соус долмио рецепт
  • одноклассники как приготовить майонез

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катарина из Мария says:

      Взять колбасу вареную или салями - разницы нет все равно вкусно. Тонко нарезать колесикам или уже нарезанную положить по середине от края до края начинку готовую, но не по всей колбасе а только по середине от одного конца колбасы до другого надеюсь понятно, и на начинку завернуть кроя колбаски и зацепить шпашкой. очень вкусно получается.

    • Красотка Татьяна из Эмма says:

      Zdravstvujte,Olesa!spasibo vam,za vash prekrasnij sajt!

    • Красотка Маргарита из Рената says:

      Va kak porjadke ylazhivat. Mjaso s ovoschami a potom kartophel ili na oborod

    • Индивидуалка Берта из Эмма says:

      Приготовила строго по рецепту. Было вкусно,но одна проблема - из-за цедры горчило,поэтому сегодня буду готовить без лимона )))И вообще многое блюда с сайта готовила,очень благодарна за такую чудесную помощь!Мой португальский муж просто в восторге от моей стряпни только благодаря вам ))

    • Индивидуалка Анфиса из Эльвира says:

      Opita net. Ya dumayu s praktikoy mnogoe pridet. Na dnyah ya delala beluashi iz drojjevogo testa (bez yayits), nu tak oni u menya sovsem ne podnyalis,da k tomu je ne projarilis. Hotya testo horosho podnimalos kogda podhodilo,gde moya oshibka? Spasibo bolshoe za soveti :))