Как приготовить икру из коропа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить икру из коропа
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить икру из коропа

Полный рецепт

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. Продам семена экзотических и редких сортов томатов. Готов бумажный календарь помидоровода на год! Желающие получить календарь - заходите в тему! Удачные фото для настроения - в эту тему! Просто тема для хороших фото, не стесняйтесь!!!

Купи, продай, бесплатно объявление подай ;. Икра получается очень вкусная! Каждая икринка — отдельно, лопается при раскусывании. Практически, настоящая икра, но просто мелкая. Не имеет привкуса сырой рыбы, на вкус очень нежная. Приготовить такую икру совсем несложно! Главное условие — она должна быть очень свежей! Я приобрела на рынке большого карпа — на 5 кг с лишним… В нем оказалось 1, 3 кг икры!

как приготовить икру из коропа

Я предупредила всех, что если он скаканет, то мало не покажется, и сама отошла в сторонку. Помещаем икру в металлическую миску, миску в кастрюлю с водой воды не должно быть много , сооружая, таким образом, паровую баню.

Теперь кастрюлю с водой и миской ставим на маленький огонь и, непрерывно и довольно интенсивно, начинаем мешать всю это массу вилкой. В процессе постепенного нагревания пленочки начнут сворачиваться и сами наматываться на вилку мы все время вилкой мешаем икру , с которой мы их легко удаляем!

как приготовить икру из коропа

Также замечаем, что цвет икры постепенно начинает меняться. И мы упорно продолжаем вымешивать икру, обеспечивая, тем самым, ее равномерное прогревание. Консистенция массы становится все гуще , пленочки все время с вилки удаляем и она начинает приобретать оранжевый цвет. С этого момента надо быть начеку! Наступает очень ответственный момент! Ответственность момента состоит в том, чтобы не допустить перегрев икорной массы. Как только икра начнет перегреваться, она начинает белеть, причем, этот процесс происходит очень быстро, как цепная реакция: Если плёночек уже нет, вилку сменяем на ложку — ею намного легче вымешивать загустевающую массу.

Продолжая интенсивно мешать, видим, как икринки отделяются друг от друга, а вся масса в целом хорошо загустела и начинает, как бы, при вымешивании, отставать от стенок миски.

Это значит, наступил тот момент, когда надо немедленно прекращать дальнейший прогрев икры. Вынимаем миску с икрой из кастрюли и помещаем ее в кастрюлю с холодной водой — я прямо в раковину с холодной водой ставлю миску.

как приготовить икру из коропа

Продолжаем массу мешать, чтобы она остыла, так как даже уже без водяной бани термический процесс нагрева может продолжаться, особенно, если икры много. Икра у нас прямо зернистая получилась! Выкладываем икру в удобную емкость, накрываем крышкой и охлаждаем в холодильнике! Из имевшейся 1, 3 кг сырой икры получилась почти полная чаша СК емкостью 1, 1 л. В холодильнике икра немного застынет. А потом мы ее употребляем!

Видео рецепт

икра трески рецепт в тарталетки

рецепт на зиму икра из баклажанов и моркови

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты пончики на кефире с вареньем
  • рецепт варенья из нектартин
  • как приготовить сливочно-горчичный соус
  • рецепт подливы из говядины со сметаной
  • заготовки на зиму рецепты борщева заправка
  • как приготовить икру из коропа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Анна says:

      рецепт отличный

    • Индивидуалка Лада из Анжелика says:

      Полностью согласна по поводу резины, у меня талант превращать морской коктейль в нечто нежующееся =) .

    • Индивидуалка Иветта из Валерия says:

      какая прелесть,моя бабушка пекла такие на праздник,только сдобные

    • Индивидуалка Эдита из Лидия says:

      а можете конкретно в каких гиперах видели, я тоже из Минска, но что-то не встречала такой бекон

    • Красотка Таисия из Вера says:

      Интересный соус.Жаль утки нет.