Как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу

Пошаговая готовка

Общий принцип приготовления — всего должно быть в меру. Не стоит стараться сделать такой соус максимально острым или слишком концентрированным. Еще один важный момент в приготовлении шашлычного соуса — его густота. Идеальной считается консистенция сметаны — то есть когда при обмакивании кусочка мяса соус с него не капает. Достичь такой густоты без использования крахмала или других загустителей — не самая легкая задача.

Но если вы хотите наслаждаться здоровой едой — соус к шашлыку лучше делать без них. Помидоры обдайте кипятком и тут же поместите в емкость с ледяной водой. При приготовлении томатного соуса к шашлыку — это самый простой и быстрый способ снять с них кожицу. Перец смажьте растительным маслом, посолите и запеките в духовом шкафу до мягкости.

как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу

Удалите у перца кожицу и плодоножку при желании сделать более пикантный томатный соус, семенное гнездо можно оставить. Измельчите вместе с помидорами, нарезанным луком, специями и оставшимся маслом в блендере. Уварите соус к шашлыку до желаемой густоты. Помидоры очистите от кожицы, как это было описано в рецепте томатного соуса.

Запеките очищенный и порезанный лук, приправив его солью и молотой гвоздикой. Обработайте вместе с помидорами блендером, добавьте растительное масло, специи и лимонный сок.

как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу

Уварите массу будущего соуса до половины первоначального объема, после чего соедините со сливовым повидлом. Держите на огне еще около 10 мин. Если кисло-сладкий соус к шашлыку получился очень густым — влейте немного кипяченой воды. Излишнюю сладость повидла легко компенсировать, добавив чуть больше лимонного сока. Чеснок и лук очистите от покровной шелухи, нарежьте и припустите вместе со специями в сливках. Укроп нашинкуйте, разотрите в ступке, добавьте к остывшей сливочно-чесночной массе.

Обработайте чесночный соус к шашлыку блендером и пропустите через сито. Желательно, чтобы он достиг гомогенности. Профессиональные повара считают, что все соусы с добавлением сливок должны иметь как бы слегка текущую шелковистую структуру.

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Хороший шашлык нуждается в соответствующем сопровождении. Если с гарниром все более-менее понятно обычно это свежие овощи и зелень , то соусы чаще вызывают вопросы. Самый простой способ их решить — купить в магазине.

как приготовить соус к шашлыку или жареному мясу

Для тех, кто не ищет легких путей, существуют три абсолютно беспроигрышных рецепта соусов к шашлыку. Как приготовить соус к шашлыку Общий принцип приготовления — всего должно быть в меру. Томатный соус к шашлыку Ингредиенты, которые вам понадобятся: Приготовление томатного соуса к шашлыку Помидоры обдайте кипятком и тут же поместите в емкость с ледяной водой.

Видео рецепт

как приготовить сливочный соус к горбуше

соус карпаччо рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • самые лучшие рецепты варенье из шелковицы
  • как приготовить икра из кабачков.
  • аджика грузинская рецепт приготовления
  • как приготовить приправу дома из специй
  • cливочная подлива рецепт
  • рецепт бездрожжевого пшеничного хлеба на закваске

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Алла says:

      Вы умничка!

    • Индивидуалка Виолетта из Бета says:

      На какой объем рассчитано количество продуктов? Какого диаметра должен быть корж? Не понятно...

    • Индивидуалка Гелла из Мария says:

      vkusnenko

    • Индивидуалка Диана из Рената says:

      Но если очень хочется, можно и йогурт взять полегче, а вместо печенья мюсли.

    • Индивидуалка Лола из Рина says:

      Какая вкуснотища и красотища!!! Попрошу мужа приготовить в выходные) Спасибо за идею)))