Пирог с картошкой рецепт майонез, кефир

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирог с картошкой рецепт майонез, кефир
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

пирог с картошкой рецепт майонез, кефир

Пошаговая готовка

Тесто для такой выпечки не нужно раскатывать или длительно вымешивать, достаточно тщательно перемешать все его компоненты. Его приготовляют на кисломолочных продуктах. Чаще всего используют кефир или сметану, реже тесто готовят на ряженке или йогурте. Нередко к кисломолочным продуктам добавляют майонез, растопленный маргарин или сливочное масло. Чтобы пироги хорошо поднимались, в тесто добавляют в обязательном порядке соду или специальный рыхлитель.

Часто нарезанный кольцами неотваренный картофель предварительно выдерживают пару минут в кипятке, чтобы он лучше пропарился во время выпечки и не остался сырым. Используют для начинки также и отварную картошку.

пирог с картошкой рецепт майонез, кефир

Подойдёт курятина, мясной фарш, грибы или овощи. Дополнительные составляющие, так же как и картофель, могут добавляться после предварительной термической обработки или в сыром виде. Стоит отметить, что наливные пироги с сырой начинкой по понятной причине выпекаются дольше. Сначала, в предварительно увлажнённую растительным маслом жаровню, наливают часть приготовленного теста.

Затем выкладывают начинку и заливают остальным тестом. При использовании электрического духового шкафа, она не должна быть менее градусов, газовую духовку достаточно прогреть до Нарежьте картофель поперёк клубней тонкими пластинами. Чтобы вся картошка в пироге пропеклась равномерно, ломтики должны быть одинаковой толщины. Если есть специальная шинковка, воспользуйтесь ею. Двухлитровую кастрюлю на две трети объёма наполните водой и поставьте на максимальный огонь.

пирог с картошкой рецепт майонез, кефир

Когда вода начнёт интенсивно кипеть, опустите в неё на минуту картофельные пластинки. Затем достаньте и обсушите от влаги, выложив в дуршлаг. На растительном масле в толстостенной сковороде обжарьте измельчённый лук до появления золотистого оттенка. Соедините бланшированный картофель с луковой обжаркой, слегка присолите, сдобрите мелкомолотым чёрным перцем и хорошо перемешайте.

Соедините кефир с майонезом. Всыпьте негашёную соду, тщательно размешайте и отставьте на четверть часа в сторону. После этого в покрывшуюся пузырьками смесь, влейте яйцо, добавьте весь отмерянный сахар и небольшую щепоточку соли, взбейте. Всыпьте предварительно пересеянную муку, но не всю, а лишь примерно две трети приготовленного количества и интенсивно взбейте. Помалу досыпая остатки муки, приготовьте негустое тесто. Кулинарную кисточку обмакните в растительное масло и нанесите его на дно и бока огнеупорной формы.

Вылейте ровно половину от приготовленного теста в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность. Сверху ровным слоем выложите картофельную начинку, закройте остальным тестом и аккуратно разровняйте поверхность пирога лопаткой. Поместите пирог в духовку и оставьте выпекаться примерно на 40 минут. Уже через полчаса можно будет проверить готовность, раньше открывать духовку не стоит, изделие осядет.

пирог с картошкой рецепт майонез, кефир

Курятину прополосните и отварите в солоноватой воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте некрупными кубиками. Несколько раз, интенсивно встряхивая сито, пересейте смесь рыхлителя с мукой, пересыпьте её в ряженку и хорошо взбейте. Кабачок натрите с помощью крупной тёрки, слегка отожмите получившуюся стружку и переложите в тесто, перемешайте.

Видео рецепт

как приготовить майонез в домашних условиях с добавлением воды

майонез по дюкану рецепт без вазелина

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить приправу дома из специй
  • варенье из яблок с абрикосами рецепт
  • как приготовить в домашних условиях крем для лифтинга
  • одноклассники как приготовить майонез
  • рецепт торта трухлявый пень с вареньем
  • соус из томатов в собственном соку рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Джульета из Берта says:

      Я делаю такой салат слоями с добавлением сыра. Режу мелко лук, тру сыр, сверху белок по краю, желток в центре. Все слои промазываю майонезом кроме тертого белка и желтка. Очень вкусненько!

    • Индивидуалка Алина из Эмма says:

      Тортик можно поставить в духовку на 15 минут, чтобы коржи пропитались майонезом.

    • Индивидуалка Арина из Алиса says:

      Ну как – хде? :) Прямо тут.

    • Индивидуалка Эрика из Люда says:

      а этим кремом можна начинять трубочки или есть другой крем для начинки трубочек если не трудно подскажите какой

    • Индивидуалка Виолетта из Эллина says:

      Да-да, именно, побольше оливкового масла )))))