Рецепт сырого абрикосового варенья

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт сырого абрикосового варенья
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт сырого абрикосового варенья

Пошаговая готовка

Абрикосовые деревья были выведены в Юго-Восточной Азии и вскоре распространились во многих странах. В мире насчитывается около 20 сортов этого фрукта, самые сладкие из которых родом из Средней Азии получили название урюк. Есть и дикие абрикосы, растущие в Молдавии и на Северном Кавказе, называются они жердели. Но о каком бы конкретно виде абрикоса не шла речь, обязательно стоит сказать о необычайной ценности этого продукта. В его составе много витамина С, фолиевая кислота, каротин провитамин А , винная кислота, микроэлементы калий, магний, форфор, железо, йод , флавоноиды, сахара, дубильные вещества, пектин и многое другое.

Абрикосы очень полезны при недостатке витаминов, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. К сожалению, круглый год употреблять в пищу свежие абрикосы российский климат не позволяет, но можно приготовить из них варенье, которое будет не менее вкусным и полезным. Для варенья в зависимости от рецепта можно использовать как спелые плоды, так и слегка недозревшие.

рецепт сырого абрикосового варенья

Можно готовить его только из абрикосов, а можно комбинировать разные фрукты. Текстура готового лакомства тоже может быть разной, помимо традиционного варенья это могут быть джемы или конфитюры. Для варки потребуется эмалированная посуда. Объем ее подбирается из расчета примерно 1,5 литра на 1 кг свежих плодов. Лучше, если кастрюля будет широкая и невысокая, тогда промешивать варенье в процессе готовки будет проще.

Для хранения варенья используются стеклянные банки, которые следует предварительно простерилизовать. Для этого предварительно вымытые банки помещают в большую емкость с водой и кипятят в течение нескольких минут.

рецепт сырого абрикосового варенья

Чтобы достать банки из кипятка и при этом не обжечься, лучше запастись специальными щипцами. Размер тары определяется аппетитами ваших домочадцев. Открытую банку лучше долго не хранить, то есть чем меньше варенья вы сможете съесть за пару дней, тем меньше должна быть тара.

Что касается крышек, то можно использовать металлические на винту, стеклянные, пластмассовые, а можно просто закрыть банку пергаментом и обвязать бечевкой. Для варенья можно использовать любые сорта абрикосов, включая полудикие жердели. Нельзя использовать перезревшие плоды. Абрикосы варят либо в целом виде, либо в виде половинок, предварительно отделив косточки. Некоторые хозяйки лишь немного надрезают плоды, чтобы после извлечения косточки плод был почти целым.

Это, в основном, зависит от размера плодов и индивидуальных предпочтений. Иногда в варенье кладут ядра, извлеченные из косточек, но с такими рецептами надо быть осторожнее, поскольку иногда ядра могут вызвать неприятные последствия вплоть до отравления.

рецепт сырого абрикосового варенья

Для приготовления такого варенья лучше использовать слегка недозрелые плоды. Их следует тщательно вымыть, просушить на полотенце, освободить от косточек и выложить в эмалированную емкость. Далее готовят сироп из сахара и воды в соотношении 4: Сахарный песок заливается водой в отдельной кастрюле, и при непрерывном помешивании полученная смесь доводится до кипения.

Видео рецепт

рецепт варенья курага с тыквой

как приготовить варенье из клубники в мультиварке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт икра кабачковая с майонезом
  • как приготовить джем из тыквы
  • рецепт приготовления вкусной подливы
  • как приготовить икру из налима
  • как приготовить икра из кабачков.
  • соус для ёжиков рецепт в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Веста из Лиза says:

      А я вот не люблю рыбу (точней рыба не любит меня) по простой причине – мне всюду в ней попадаются кости. Как ни разделывай. Ни у кого не будет – мне пожалуйста, воткнётся в нёбо. Смешно, но даже в Филе-о-фиш” маковском мне частенько они попадались. Наверное рыба мне мстит так за рыболовное увлечение.

    • Красотка Валерия из Берта says:

      Это один из любимых рецептов летом. Перед шашлыком или бограчем, да с бокалом хорошего вина…

    • Индивидуалка Роза из Катарина says:

      Со свининой на много сочней получаеться чем с курицей, так как филе немного сохнет в духовке!

    • Индивидуалка Виолетта из Анна says:

      Спасибо за рецепт. Будем пробовать :)

    • Красотка Нила из Тамила says:

      Спасибо за рецепт, Администратор. Хочу приготовить.