Чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром

Пошаговая готовка

А в приготовлении мяса и овощных соусов грузины знают толк! Первоначально блюдо готовилось из фазана, позже основным ингредиентом стала домашняя курица. Птицу нарезают на небольшие порционные кусочки, обжаривают, а затем тушат в казане с овощами. Чахохбили — очень популярное блюдо, и рецептов его приготовления масса. Вот и я хочу предложить самый вкусный рецепт грузинского блюда-чахохбили, которое мне когда-либо доводилось пробовать.

Курица в блюде используется с костями, поэтому вооружаемся острым ножом или топориком для мяса и приступаем к разделыванию.

чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром

Отделяем от тушки крылышки и ноги, отрезая по суставам. Тушку разрезаем вдоль, разделяя на спинку и грудинку. Спинку мы использовать не будем, из нее можно будет отдельно сварить суп или бульон.

Окорочка разрезаем на 3 части: По суставам разрезаем крылья, каждое на 3 части, но использовать будем только 2 части. Оставшиеся обрезки крыльев также отправляем в суповой набор. С тушки срезаем жир — он превосходно подойдет для зажарки. На сковороду наливаем немного растительного масла без запаха и разогреваем.

чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром

Наша задача — чтобы курица схватилась сверху корочкой, но не выпустила соки. Поэтому обжариваем ее на сильном огне, крышкой не накрываем. Когда куриное мясо схватится аппетитной золотистой корочкой — переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Большой казанок слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в него обжаренные куриные кусочки. На ту же сковороду, где обжаривались ножки и крылышки, выкладываем теперь нарезанную куриную грудку. Дело в том, что белое мясо по своей структуре очень нежное и быстро схватывается при термообработке. Поэтому времени на обжарку кусочков с белым мясом нужно немного меньше. Курицу солим и перчим, перемешиваем. Сливу выкладываем в сотейник, добавляем 0,5 ст.

Поскольку в соусе нам нужен концентрированный сливовый вкус, воды много наливать не нужно. Накрываем крышкой и отправляем на плиту, огонь ставим минимальный. На всякий случай следим за тем, чтобы вода не испарилась и слива не пригорела.

чахохбили из курицы рецепт с фото с гарниром

К этому времени курица уже хорошо протомилась и пропиталась винным ароматом. Выкладываем в казанок помидоры, накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Сливу немного остужаем и протираем через сито. Отставляем в сторону, она нам понадобится чуть позже. А как у нас дела с чахохбили? Помидоры уже пустили сок, курица в нем тушиться, все хорошо.

Видео рецепт

чахохбили курица с грецкими орехами рецепт

как приготовить чахохбили из кролика

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить роллы для начинающих
  • рецепт блинчики с мясным фаршем.
  • рецепт запеканки из кабачков в сливочном соусе
  • рецепт рагу с картошкой кабачки и баклажаны
  • блины для салата рецепт с кукурузой
  • рецепт творожной запеканки с манкой и кокосовой стружкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рина из Лола says:

      Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, маслины нужно обязательно в соус добавлять? Заранее спасибо!

    • Красотка Камилла из Эльза says:

      Я даже больше скажу:с Вашими шедевральными рецептами начинаешь чувствовать вкус к жизни!

    • Красотка Нора из Люда says:

      Зарегистрировалась, потому что иначе комментарий не ввести....Спасибо! Шикарный рецепт и такой простой! Особенно понравилось сочетание овощей, думаю, даже без грудки было бы вкусно!

    • Индивидуалка Василиса из Агнесса says:

      УХ ТЫ!!!! просто УХ ТЫ и все )))) оказывается их не так то уж и трудно готовить )))

    • Красотка Светлана из Василиса says:

      ваша многогранность в приготовлении блюд.