Холодец с желатином рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

холодец с желатином рецепт приготовления
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

холодец с желатином рецепт приготовления

Пошаговая готовка

Самый простой и бюджетный вариант на праздничный и повседневный стол! Берем бройлерную курицу и удалям с нее такие внутренности как сердце, почки, печень, легкие. Затем ножом зачищаем тушку и куриные голени от мелких волосков и перьев, которые могли остаться на мясе во время машинной чистки. После промываем мясные ингредиенты под холодной проточной водой от разного рода загрязнений. От каждой отрезаем окорока и кладем нарезанную куриную тушку вместе с голенями в глубокую кастрюлю.

Ставим емкость, на плиту, включенную на сильный уровень, доводим жидкость до кипения и прикручиваем плиту на самый маленький уровень.

холодец с желатином рецепт приготовления

Пока вариться бульон очищаем от кожуры репчатый лук, чеснок и морковь. Промываем овощи под проточной водой от разного рода загрязнений вместе с кинзой. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, а ветки кинзы просто встряхиваем над раковиной от лишней жидкости и после удаляем с них листья. Раскладываем ингредиенты по отдельным тарелкам. По прошествии последних 30 минут перекладываем отваренное куриное мясо в отдельную глубокую тарелку, помогая себе шумовкой.

В кастрюлю с бульоном выдавливаем через чесночницу зубчики чеснока и добавляем лист лавра, черный перец горошком, душистый перец горошком, а так же по вкусу соль.

холодец с желатином рецепт приготовления

Отварное куриное мясо разбираем на волокна, одновременно удаляя кости и хрящи, затем по желанию нарезаем его на более мелкие кусочки или оставляем в таком виде, предварительно уложив в глубокую миску. Раскладываем нарезанные ингредиенты по отдельным тарелкам. Выбираем формы для холодца и половником разливаем в них остывший бульон, заполняя емкости до половины. Затем аккуратно доливаем в каждую емкость бульон так, чтобы он был ниже уровня ободка на 1 сантиметр, даем холодцу полностью остыть, накрываем каждую форму крышкой и ставим их в холодильник.

Для такого холодца выбирать нужно только домашнюю курицу, бройлерные не подойдут. Да и не так вкусно. Курицу нужно разделить на красивые ровные кусочки. Складываем их в кастрюлю. Заливаем водой так, что бы они были полностью закрыты водой. Примерно на 5см выше курицы должна быть вода. И варите на медленном огне примерно 1 час. Закидывайте морковку и лук целыми. И лавровый лист добавим. Солим, холодец должен быть слегка пересоленным.

За это время так же хорошо выделится лишний жир. Делается это для того, что бы холодец был прозрачным. В процессе готовки постоянно снимайте этот жир. Лук нам не понадобится, он только дает вкус.

холодец с желатином рецепт приготовления

А вот морковку мы возьмем на украшение. Режем ее на кусочки, ножиком вырезаем фигурки. На медленном огне холодец будет готовиться примерно 4 часа. Скоро можно будет выключать. Но, перед этим мы в мисочке бульоном с холодца разбавляем желатин. Ждем когда он весь растает и заливаем снова в кастрюлю. Пять минут покипит и разливаем.

Видео рецепт

как приготовить холодец из курицы рецепт

холодец в мультиварке скарлет 411 рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • котлеты русские рецепт
  • рецепт суши с форелью
  • как приготовить омлет годовалому ребенку
  • рецепт тыквенной каши
  • холодец с желатином рецепт приготовления
  • шашлык из свинины рецепт в майонезе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Джульета из Изабелла says:

      Меня волнует кто будет готовить, предположим сегодня, ужин. Приготовлю его я или муж. Если мне удастся приготовить вкусно или того больше, смогу чем либо удивить, то мне и карты в руки. А это значит , что сытый и довольный муж выслушает мою любую бредовую идею (начиная с замены кухонных ножей, купленных всего лишь неделю тому назад, на том основании, что они не совсем подходят к стилю остальной посуды, и заканчивая тем, что рыбу надо подавать только на специальном блюде) и с восторгом поддержит ее. Конечно же я сильно утрирую. Но не для кого не является секретом, что вкусно накормленный человек бывает более сговорчивым.

    • Индивидуалка Оия из Лина says:

      Администратор, подскажите, пожалуйста, а обязательно использовать керамические формочки? Можно заменить их на силиконовые? Спасибо.

    • Индивидуалка Александра из Эмма says:

      Вчера делала это блюдо, получилось бесподобно! Большое спасибо за рецепт!

    • Красотка Флора из Глория says:

      В принципе несколько дней, но я бы не стал его хранить, потому что он потеряет структуру, вкус всех компонентов смешается до неузнаваемости, в общем, результат не будет стоить того труда, который вы в него вложите.

    • Красотка Ада из Ксения says:

      отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше.