Как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа

Полный рецепт

О пользе куриного мяса известно очень многое, и перечислять все его преимущества можно бесконечно долго. А правильно приготовленный шашлык из курицы можно считать самым полезным и самым низкокалорийным вариантом шашлыка. Чтобы приготовить вкусный шашлык из курицы, выбирайте охлажденное, а не замороженное мясо — оно должно иметь приятный запах и нежно-розовый цвет с вкраплениями бледно-желтого жира. Если вам все же пришлось использовать замороженное мясо, его размораживание должно производиться постепенно на нижней полке холодильника, но ни в коем случае не в микроволновке или в теплой воде, так как при этом мясо может лишиться мягкости.

Что касается возраста птицы, то лучше всего, если это будут молодые цыплята — в таком случае при минимуме манипуляций у вас получится нежный и сочный шашлык. Подходящие для шашлыка цыплята имеют вес, в среднем, от г до 1,2 кг, у них округлая эластичная грудка и кожица нежного кремового оттенка. От покупки старых птиц следует отказаться, так как такому мясу требуется длительная термообработка.

как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа

Для приготовления шашлыка можно использовать любые части курицы — грудки, крылья, бедра, голень, а иногда даже и спину. При этом следует учесть, что шашлык из филе может получиться суховатым, но эта проблема решаема при использовании правильного маринада и достаточном времени маринования мяса. Пожалуй, самый вкусный и самый сочный шашлык получается из куриных бедер, и все же настоящий мастер может сотворить кулинарный шедевр из любых частей куриной тушки.

Если вы планируете готовить шашлык на решетке, наиболее подходящий вариант в данном случае — нарубить на порционные куски тушку курицы. Совет на заметку — даже если вы не планируете есть куриную кожицу, готовить шашлык лучше всего именно с ней, так как кожа отдает мясу часть жира и защищает куриное мясо от высыхания.

как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа

В данном случае следует внимательно следить за шашлыком, так как эта самая кожица может предательски подгореть. Нежное куриное мясо замечательно впитывает в себя ароматы маринада, трав и специй, поэтому универсальность данного вида мяса позволяет сочетать с ним практически любой маринад и широкое разнообразие приправ. В этом вопросе решающее слово остается только за вашими вкусовыми предпочтениями. Что бы вы ни выбрали, не сомневайтесь — куриное мясо стерпит все.

В этом плане его можно считать идеальной основой для кулинарных экспериментов и реализации гастрономических фантазий. Главное, убедитесь, что ваша курица маринуется в течение достаточного количества времени, чтобы все ароматы и компоненты успели впитаться в мясо. Для маринования курицы обычно требуется, в среднем, от 2 до 4 часов, но чем более длительной будет продолжительность нахождения мяса в маринаде, тем более мягким оно получится в итоге.

И все же лучше всего заменить уксус лимонным соком. Отдельный совет по поводу куриной грудки — для ее подготовки выбирайте маринады пожирнее, так как эта часть мяса сама по себе сухая. При наличии хороших углей шашлык из курицы жарится около минут. Так как куриное мясо готовится очень быстро, переворачивайте шашлык каждые минут. И, напоследок, помните, что подаваемые к шашлыку крахмалистые продукты, такие как картофель, мешают нормальному перевариванию мяса, поэтому лучше всего употреблять шашлык со свежей зеленью, огурцами, помидорами, болгарским перцем, капустой, луком и стручковой фасолью.

как приготовить шашлык из курицы за 1,5 часа

А теперь давайте ознакомимся с рецептами. В миске смешать все компоненты маринада для получения однородной консистенции. Равномерно смазать полученным маринадом куриное мясо и мариновать в холодильнике от 3 до 8 часов. Налить кефир в большую миску. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами лук, соль и специи. Выложить в миску подготовленное куриное мясо и хорошо перемешать руками для равномерного покрытия курицы маринадом.

Видео рецепт

шашлык из скумбрии кусками рецепты с фото

как приготовить на мультиварке шашлык из баранины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тыквенной каши
  • как приготовить вкуснейший сочный шашлык из баранины
  • как приготовить лазанью с грибами и сыром
  • рецепт котлеты из макдака
  • лазанья из куриного фарша фото рецепт
  • рецепты толстых заварных блинов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Ванда says:

      Сегодня впервые приготовила это блюдо по вашему рецепту, муж в восторге. Огромное спасибо.

    • Красотка Юлия из Беата says:

      Elena 45, кексы бывают разные, вы привели свой рецепт, а Администратор свой, совершенно чудесный рецепт. Нужно понимать, что даже если вы меняете последовательность закладки продуктов в блюдо - это уже другой рецепт и другое блюдо. Не исключаю, что ваш тоже хорош, но это - ДРУГОЙ кекс.

    • Красотка Рената из Нонна says:

      Администратор, а раствор желатина обязательно надо влить в пирог?

    • Индивидуалка Ангелина из Варвара says:

      Кстати, да. В следующий раз возьму потверже! Спасибо :)

    • Красотка Агнесса из Стелла says:

      Администратор, спасибо Вам большое за подробный и понятный рецепт! Воспользовалась им, когда готовила свой первый полностью авторский муссовый торт на заказ (мусс манго с апельсиновым шоколадом, компоте малина-черника, мусс "малиновый пломбир" и ванильный бисквит с малиновой пропиткой), очень волновалась! Долго продумывала с заказчицей вид и вкус торта, структуру, толщину слоев, в общем, не все так просто оказалось)) Она захотела, чтобы глазурь красиво стекала каплями по бокам торта. И все получилось просто превосходно! Приготовила ее быстро, как будто уже сто раз делала)) Кроме того, глазурь очень вкусная - насыщенная шоколадная, но не горькая; пластичная, но не тянется за ножом! Гости остались в восторге от торта, а официанты в ресторане, где было мероприятие, вообще не поняли, что торт готовила я, а не профессиональная кондитерская)) Я Вам очень благодарна! Забрала рецепт в свою КК))