Печеночные котлеты с молоком рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печеночные котлеты с молоком рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

печеночные котлеты с молоком рецепт с фото

Полный рецепт

Печень — необычайно полезный продукт, который рекомендуют употреблять даже тем, кому запрещена большая часть мясного ассортимента.

А самым распространенным блюдом из печени являются оладьи или котлеты еще — печеночный паштет. Кто-то будет утверждать, что по сути это одно и то же, ведь и аппетитные оладьи из печенки , и котлеты готовятся практически одинаково: На самом деле отличия от оладий и секреты в приготовлении печеночных котлет есть.

печеночные котлеты с молоком рецепт с фото

Хорошо приготовленные котлеты пышнее, нежнее, мягче, ароматнее. И их вкус ближе к настоящему котлетному — тому, который знаком нам по котлетам говяжьим, свиным или куриным. Фарш для приготовления должен больше напоминать фарш для обычных котлет из мяса: В этом — первый секрет их пышности и сочности, потому что чем толще слой подготовленного мяса, тем меньше риск пересушить печень.

Для того, чтобы сделать фарш гуще, добавляйте в него размоченный в молоке мякиш хлеба, предварительно отжав его. Поры хлеба заберут лишнюю влагу, которая образуется после измельчения.

печеночные котлеты с молоком рецепт с фото
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

А расправившись, эти самые поры сделают сам фарш пухлее. Еще одна уловка, которая поможет вам получить более густой фарш, — это добавление мелких овсяных хлопьев. В мясе они немного разбухнут, а за время приготовления успеют приготовиться, в результате консистенция котлеток станет еще нежнее. И, поверьте на слово, никто даже не догадается, что в котлетах есть такая нелюбимая многими овсянка! Наконец, существует еще одна хитрость, которой пользуются хозяйки для приготовления обычных котлет: Буквально за минуты эта вода испаряется и создает пар, делая мясо необычайно нежными.

Попробуйте приготовить, учитывая эти советы, и вы никогда больше не будете готовить котлеты из этого субпродукта иначе. Затем нарежьте хлеб крупными квадратами, сложите его в глубокую посуду и залейте молоком для разбухания.

Оставьте хлеб на 10 минут. Тем временем измельчите в блендере или на мясорубке печень до состояния однородной кашицы. Затем добавьте к печени очищенную и разрезанную на части луковицу, вбейте яйцо, посолите и поперчите. Размокший хлеб аккуратно отожмите, чтобы в фарш не попала лишняя жидкость. Добавьте хлеб в фарш. В самом конце добавьте в фарш для котлет овсяные хлопья и все перемешайте.

печеночные котлеты с молоком рецепт с фото

Накройте готовый фарш пленкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли. Можно добавлять и обычные хлопья, но тогда времени на разбухание нужно больше, а еще лучше — оставить заготовку на ночь в холодильнике.

Видео рецепт

котлеты из толстолобика в духовке рецепты с фото

котлеты из кабачков рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как вылепить поросенка из картофельного пюре рецепт
  • как приготовить картофельные котлеты с фаршем и яйцами
  • project zomboid как приготовить лапшу
  • как приготовить стейк из фарша
  • рецепты приготовления толстолобика рыбы
  • как приготовить рыбные котлеты в духовке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Ирен says:

      Хороший, подробный рецепт для начинающих кулинаров.

    • Индивидуалка Регина из Изольда says:

      в добавок посмотрела ролик с Манчестер Юнайтед, летающих турецкими авиалиниями, который раньше не видела) кулинарии там нет, но всё равно прикольно))

    • Красотка Варвара из Дайна says:

      Прекрасно все жарится без яйца! А луковые котлеты – просто песня, проще некуда, а вкус… дети едят, думают – мясные)))

    • Красотка Женя из Сюзанна says:

      В этот салат попробуйте добавить слой яблок. Вам понравится.

    • Красотка Лола из Инга says:

      С помидоров срезать немного крышечки, чайной ложкой выскребти всю мякоть,класть начинку,самая лучшая начинка для помидоров это сыр или плавленые сырки +варёные яйца,тёртые на тёрке+ чеснок и майонез.Получается очень вкусно,ещё я ела также фаршированый перец,но сама не делала так что поделится рецептом не могу.