Колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать как приготовить свиную печень для начинки для пирожков. Они великолепно сочетаются.

колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью

Пошаговая готовка

Авось из 3,98 млн. Шедевры от Маришки Шедевры от Маришки. Домашняя кровяная колбаса — национальное украинское блюдо. Разные рецепты кровяной колбасы в домашней условиях с салом, гречкой, манкой, сливками Понедельник, 08 Февраля г. Из нее готовят фарш с добавлением других ингредиентов. Консистенция обычно слабая, кровь сворачивается и густеет при варке. Также в фарш добавляют сало, мясо, ливер, чеснок и лук. Часто мясное содержание разбавляют крупами: Ну а особый вкус придают специи: Как начиняют кровяные колбаски Для наполнения домашней кровяной колбасы используют кишки черева.

Они могут быть тонкими и толстыми. Искусственные оболочки для этого продукта в основном не применяют. Начиняют кишки при помощи специальной насадки для мясорубки в виде трубочки, концы завязываются нитками. Если насадки нет, то можно использовать воронку с широким кончиком или обрезанную бутылку. Фарш из крови достаточно жидкий и хорошо проходит через небольшое отверстие.

колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью

Как готовят колбасу Начиненные колбаски перед варкой обязательно прокалывают иголкой в нескольких местах. Это делается для выпуска попавшего воздуха. Если изделия не проколоть, то они лопнут в процессе приготовления. Проще всего просто сварить колбаски и убрать в холодильник, а перед употреблением доставать нужное количество и готовить дальше. Как подготовить натуральные оболочки Кишки черева нужно нарезать кусками до 1 метра, затем хорошо промыть и вывернуть на изнаночную сторону.

Затем их нужно натереть солью, чтобы удалить слизь. Делают это аккуратно, чтобы не повредить. Обработанные оболочки замачивают в растворе уксуса для удаления специфического запаха. Вместо уксуса также можно использовать раствор лимонного сока, отвар цитрусовых корочек. Перед тем как наполнить оболочки, нужно проверить их целостность. Для этого из крана набираем воду, оба конца нужно закрыть руками.

колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью

Вода не должна нигде проступать. Для разбавления вкуса понадобится другой ливер: Снимаем с сала шкурку, она нам не пригодится. Нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку с крупной сеткой. Или просто нарезаем мелкими кусочками размером не больше горошины. Кладем сало в сковороду и обжариваем минут Добавляем порезанные кубиками луковицы. Обжариваем до прозрачности и остужаем.

Ливер промываем, удаляем жилки и пропускаем через мясорубку. Смешиваем обжаренное с луком сало, ливер и кровь. Если консистенция крови неоднородная, то ее нужно взбить блендером. Добавляем в фарш молоко, соль, перчик. Надеваем на мясорубку колбасную насадку, натягиваем кишку, хвостик сразу завязываем нитью и начиняем колбаски.

Следим за плотностью набивки. Изделия должны быть мягкими, но не пустыми. Второй кончик также завязываем ниткой. Прокалываем начиненные изделия иголкой через каждый 15 см. Делаем это аккуратно, чтобы кишка не лопнула.

колбаса кровяная домашняя по-украински рецепт с печенью

Отвариваем колбаски в кипящей воде около 45 минут. Затем их можно поджарить до румяной корочки или запечь в духовке. Кровяная колбаса в домашних условиях со сливками Рецепт нежной и сочной сливочной колбасы с выраженным ароматом чеснока.

Видео рецепт

рецепт торта муравейник с печеньем без выпечки

малокалорийное печенье рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варианты рецептов тортов с печенья
  • как приготовить пирожки на кислом молоке на сковародке
  • шоколадно-шоколадное печенье - рецепт.
  • как приготовить шоколадную шарлотку
  • оладьи на кефире с пошаговым рецептом
  • рецепт на кекс в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нила из Марго says:

      Я буду благодарна Вам за совет!

    • Красотка Варвара из София says:

      Здоровья,счастья,любви и удачи Вам и Вашей семье! Храни Вас Бог!!!

    • Красотка Доминика из Альбина says:

      Просто супер!!! Очень вкусно!!! Хоть и пыталаь варить гнездышки в сковороде, все равно развалились, но ничего. Для соуча взяла большие мидии, креветки и украсила королевскими креветками, мелко порезала помидорки, ченочок, добавала кинзы и 2 ст.ложки кетчупа просто обалденно! Полила этим соусом макароны, с пальчиками скушать можно.

    • Красотка Арина из Сюзанна says:

      Администратор)) уже год делаю этот торт - он очень-очень вкусный, но крем мне кажется лучше кофейно-масляный крем (на основе карамели), он просто шелковый и очень подходит.

    • Индивидуалка Дарья из Маргарита says:

      А салатик-ОБЪЕДЕНЬИЕ!!!В пост-то,что надо.А,если без поста,то варёное яичко туда же и вообще-наслаждение!!!