Рецепт печёных пирожков

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт печёных пирожков
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт печёных пирожков

Пошаговая готовка

В нашей семье всегда существовало такое разделение труда: Я научилась делать и то, и другое, и сейчас хочу поделиться бабушкиным рецептом Пирожков из дрожжевого теста. Сразу хочу отметить, что провозиться придется долго, примерно, полдня…, но результат превзойдет все Ваши ожидания. Пирожки получатся легкими, воздушными и ароматными. Все, кому доведется их попробовать, будут в восторге, а рецепт займет почетное место в Вашей кулинарной книге.

Секрет хорошего дрожжевого теста заключается в следующем: Сейчас бывает трудно найти живые дрожжи в брикетах, поэтому я использую сухие. Количество дрожжей расчитываем на 1,5 кг муки. На упаковке должна быть инструкция по дозировке и способ приготовления, но, как правило, дрожжи заливаем теплой водой, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место минут на Дрожжи должны хорошо подойти. Берем большую кастрюлю, выливаем туда подогретое молоко, растопленный маргарин с маслом, яйца, взбитые с сахаром и добавляем подошедшие дрожжи, ванилин, щепотку соли, все хорошо перемешиваем.

рецепт печёных пирожков

Муку вводим небольшими порциями, хорошо перемешиваем. Когда тесто становится достаточно густым и тяжело мушается ложкой — подключаем чистые руки — вымешиваем тесто руками. Кастрюлю с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подходило я ставлю кастрюлю на крайнюю гарелку газовой печки и включаю пару дальних камфорок на медленный огонь. В то время, как тесто подходит, можно заняться приготовлением начинок для будущих пирожков.

Как правило, я делаю пирожки с тушеной капустой, с картошкой и луком, вареньем и просто несколько булочек без начинки. Капусту нарезаем мелко, солим и отправляем на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Доливаем немного воды и тушим на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, добавляем томат на худой конец — кетчуп или томатную пасту.

рецепт печёных пирожков

Капусту можно немного поперчить для тех, кто любит поострее. Для приготовления картофельной начинки: В то время, пока варится картофель, чистим лук, мелко его нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Поджаренный лук добавляем в картофельное пюре. Был у меня такой случай… пока тесто подходило, аппетит нарастал… и, в итоге, пришлось делать исключительно сладкие пирожки, потому как картошечка с капустой прекрасно пошли и без пирожков.

В качестве сладкой начинки подойдет любое густое варенье: Я, как правило, использую вишневое, предварительно, процеживаю его через сито таким образом, чтобы ушел весь жидкий сироп и остались только ягоды.

рецепт печёных пирожков

Когда тесто подойдет, его нужно опустить и замесить еще раз, если тесто липнет к рукам — добавить муки. В тесто добавляем подсолнечное масло, примерно, 3 ст ложки подсолнечное масло нужно для того, чтобы тесто дольше не черствело. Кастрюлю с тестом еще раз поставить в теплое место, накрыв полотенцем, чтобы тесто еще раз подошло.

Видео рецепт

духовые пирожки с капустой рецепт с фото

рецепты пирожков с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить заварное пирожное в домашних условиях видео
  • рецепт пончиков с глазурью разноцветной
  • начинки для сладких пирожков . рецепты пошагово
  • рецепты печенья на домашнем масле и воде?
  • начинки для сладких пирожков . рецепты пошагово
  • как приготовить шоколадную шарлотку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Эрика says:

      Имеете право, я свое мнение высказал, и салат из кальмара стал бы готовить немного иначе. И правда нужно будет рецепт написать.

    • Красотка Алина из Инга says:

      Олесенька, спасибо! Вкуснейший привет из детства и юности... Приготовлю обязательно в память о советских чистых продуктах. А можно ведь и не кольцами делать)) Вкус-то от формы не изменится)) Так что, если нет вырубки, то можно и без нее обойтись.
      Милая Олесенька! Еще раз большое Вам спасибо и низкий поклон за экскурс в детство. Вы дарите теплые и чистые вспоминания.

    • Индивидуалка Лиана из Ольга says:

      Здравствуйте, хочу спросить : можно ли сварить холодец из куриных крылышек? Спасибо:)

    • Индивидуалка Инесса из Агата says:

      Попробуйте драники по такому рецепту: очень вкусно.Картофель натереть на мелкой терке (желательно на пластмассовой, ибо от металлической картофель быстрее темнеет), к нему натереть чеснок, вбить яйца (на 5-6 картошек 2 яйца), посолить, поперчить, размешать в однородную массу и жарить. И не надо никакой муки и лука!!!

    • Красотка Наташа из Ирен says:

      Спасибо за прекрасный рецепт. Очень люблю такие блюда. Но, подскажите, пожалуйста, чем можно заменить рикотту? Просто у нас её днем с огнем не найдешь.