Роспись пряников и печенья глазурью рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

роспись пряников и печенья глазурью рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

роспись пряников и печенья глазурью рецепт

Пошаговая готовка

Расписанные глазурью пряники и печенье - один из самых популярных кондитерских трендов. И это хорошо объяснимо. С одной стороны, печенье - один из самых простых и некапризных вариантов домашней выпечки. Его легко приготовить, и к тому же, к процессу можно привлечь своих маленьких помощников: В то же время, при всей своей неприхотливости печенье предоставляет неограниченный простор для творчества.

Ведь стоит только взять в руки кондитерский мешок с глазурью, как начинается настоящее волшебство! Обрисовать готовое печенье по контуру и просто залить всю поверхность одним цветом, или подождать пока подсохнет первый слой и нарисовать на нем узоры глазурью другого цвета.

роспись пряников и печенья глазурью рецепт

А можно заранее продумать рисунок и работать сразу с глазурью нескольких цветов для его идеального воплощения. Масло, сахар и мёд разогреваем вместе до тех пор, пока сахар не растворится. Будьте внимательны, не дайте массе закипеть. Как только все хорошенько прогреется, снимите кастрюльку с плиты и дайте массе немного остыть. Половину всей муки смешиваем с перемолотыми пряностями, разрыхлителем и цитрусовой цедрой.

Кстати, если вы хотите, чтобы пряники были тёмными, на этом этапе добавьте в муку ложки какао-порошка. Перемешиваем до однородности, но не взбиваем яйца, и постепенно добавляем их в медово-масляную массу. Туда же добавляем ром или ароматизатор. Не беспокойтесь за наличие в рецепте этого ингредиента: Но если вы все же не хотите добавлять спиртосодержащие ингредиенты, воспользуйтесь ароматизаторами. Теперь соединяем жидкие компоненты с сухими.

роспись пряников и печенья глазурью рецепт

Для этого вмешиваем муку, смешанную со специями, в жидкую массу и хорошенько вымешиваем тесто. Оставшуюся муку добавляем постепенно по мере необходимости.

Тесто должно получиться плотным и эластичным. Не спешите, обычно на хорошее вымешивание теста уходит не меньше 20 минут. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, положите его в мешок и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Готовое, переночевавшее в холодильнике тесто, раскатываем в пласт толщиной не меньше 5 мм и вырезаем из него фигурки формочками.

Укладываем пряники на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки, и выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке. После выпечки обязательно дайте пряникам отдохнуть несколько часов, и только потом приступайте к украшению.

роспись пряников и печенья глазурью рецепт

Что же такое глазурь для росписи пряников и печенья? По сути - это яичные белки, смешанные с сахаром. Берем холодные яичные белки, добавляем сахарную пудру из расчета гр пудры на каждый белок и тщательно перемешиваем миксером. Нам нужно, чтобы вся пудра полностью растворилась. Под конец добавляем несколько капель лимонного сока и пищевые красители нужного вам цвета.

Видео рецепт

рецепт простого мягкого печенья

овсяное печенье рецепт на кефире с бананом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт колбасы из печенье
  • рождественское печенье рецепт с фото
  • как приготовить кекс из тыквы в мультиварке
  • как приготовить шарлотку рецепт видео
  • настоящий кекс рецепт
  • рецепт печенье треугольников на газовой форме

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Лиана says:

      скажите пожалуйста, а сливки какой процентности должны быть?

    • Индивидуалка Ирен из Виолетта says:

      Администратор, я восхищена!!!!!! Вы не только восхитительно готовите, но и украшаете!!! Осталось 3 недели, с Вашими рецептами Пост просто пролетел!

    • Индивидуалка Лола из Лиана says:

      По-мужски это значит сытно?? Уважаю мужское творение! Рецепт отличный!!!

    • Индивидуалка Нина из Олеся says:

      kakie zamoro4ki,da vse predeljno prosto,na vse prigotovlenie 10 minut; rastopitj pa4ku sliv.masla, 1 stakan sahara vzbitj s 4 jajcami,vse soedenitj,1 4ajnuju lowku sodi obdatj uksusom,nemnogo vanili,izjum pereme6atj s mukoj,4utj-4utj,4tobi on ne osel na niz,vse soedenitj s 2 stakanami muki,po welaniju poteretj cedru limona,smazatj formu podsol.maslom,vilitj testo,nakritj kri6koj,vipekatj 20-25 min.zatem snjatj kri6ku i ewe 20-25 min. perevernutj na bljudo,kak ostinet,politj rastoplennim 6okoladom,posipatj raznocvetnoj prisipkoj!! VSEM UDA4I,PUSTJ MIR BUDET DLJA VAS, A VI DLJA KOGOTO CELIM MIROM! S N A S T U P A J U W I M !!!!!!

    • Индивидуалка Элеонора из Лариса says:

      Lika !100% soglasna