Булочки пышные вкусные простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочки пышные вкусные простой рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

булочки пышные вкусные простой рецепт

Полный рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами маминым фирменным рецептом пышных и мягких булочек! Этому рецепту уже не один десяток лет, но он по-прежнему остается самым любимым и вкусным!

Хоть семья у нас и небольшая, но зато часто бывают гости, с которыми мы любим, почаевничать, а что может быть лучше к чаю, чем выпечка собственного приготовления? Эти дрожжевые булочки на молоке уникальны тем, что не имеют в рецепт каких-либо фантастических и незнакомых ингредиентов. А также хранятся они больше 30 дней, наш личный рекорд составил ровно 38 дней, при этом они не зачерствели и оставались мягкими, воздушными и вкусными. Хранить их нужно в завязанном пакете в месте, где не попадают солнечные лучи.

булочки пышные вкусные простой рецепт

Для нас это совершенно нормально, но если вы не съедаете так много печеного, рекомендуют уменьшить пропорции теста в два раза. В чашку насыпаю муку, сахар и дрожжи и в сухом виде их перемешиваю. Так, компоненты лучше соединяются друг с другом, и когда вы будете заливать теплое молоко, то сразу заметите, как дрожжи вступают в реакцию и появляются пузыри, а сахар усиливает их питание.

Молоко нужно заливать теплое, но не горячее, обычно я ставлю стакан молока в микроволновую печь на секунд, и оно становится нужной температуры.

булочки пышные вкусные простой рецепт

Теплое молоко ускоряет процесс набухания дрожжей и впоследствии тесто получится очень воздушным и мягким. Налить молоко в муку с дрожжами и сахаром, перемешать. Так как дрожжи не любят когда их сильно тревожат, а комочки в любом случае уйдут при набухании опары и при замешивании теста. Оставляем опару на минут для поднятия. Обычно я жду, когда опара набухнет шапочкой до краев чашки и начинаю замешивать тесто. Вылейте опару в чашу, где будете замешивать тесто.

В тесто выложите подготовленные ингредиенты — молоко, сахар, яйца и растопленный маргарин. Я слегка перемешиваю тесто, когда добавляю яйца и после выливаю растопленный маргарин, дабы они не сварили их. Муки нужно столько, чтобы замесить не слишком тугое и не слишком жидкое тесто. Обычно я замешиваю тесто до тех пор, пока оно будет не липнуть к рукам. Но не добавляйте соль к дрожжам, так как она блокирует их рост.

Обязательно смажьте тесто растительным маслом, чтобы оно не заветрелось, и уберите в теплое место подниматься. Тесто должно подняться два раза и увеличиться в два раза. Я не смогла дождаться полной расстойки теста и начала печь булочки с первой расстойки, но оно все равно хорошо поднялось.

булочки пышные вкусные простой рецепт

Первую партию булочек я обычно оставляю на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось и потом отправляю в духовку. Следующую партию делаю сразу, как только отправлю в духовку булочки, и пока они будут печься эта партия расстоится.

Видео рецепт

передача доброе утро на первом. 1.09.2014г.как приготовить ябло_ные булочки

булочки с творогом простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусные рулеты
  • видео-рецепт рулета из свинной грудинки в духо
  • как приготовить свиные рульки по-немецки
  • закуски на свадьбу рецепты с фото
  • рулет в лаваше пошаговый рецепт
  • рецепт бисквитного рулета с семгой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Флора says:

      О как! Поздравляю! Прорекламировала, правда, не в основном кулинарном, а в лытдыбровом блоге: http://karaidel.diary.ru/p76164767.htm

    • Красотка Виолетта из Белла says:

      в сезон шашлыков такая закуска незаменима!

    • Индивидуалка Бета из Камилла says:

      Dorogaya Olesya, spasibo ogromnoe za vash sait. Bez nego ya b ne znau 4e delala. Podskajite, pojalyisto, 4em mojno zamenit kvas. Ya obojau okroshky, a kvas mne ne gde kypit.

    • Индивидуалка Оия из Элеонора says:

      Очень вкусно, несмотря на ингредиенты.

    • Красотка Юлия из Майя says:

      Касым, там кроме страусов, и цесарки есть, и индюки, и куры обычные. Это фото из моего старого отчета от посещения страусиной фермы на Дороге Жизни, где я был несколько лет назад. Если перейти по ссылке, найдется и страусиная морда. :)