Французские круассаны, оригинальный рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

французские круассаны, оригинальный рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

французские круассаны, оригинальный рецепт

Пошаговая готовка

Круассаны готова кушать на завтрак, обед и ужин Никак не решалась приготовить, начиталась рецептов и отзывав о том, как это сложно и надо заморачиваться с тестом.

Сегодня я развеиваю эти мифы На деле проще простого, хотя на тесто уходит два дня, но делать особо ничего не придется, замесить тесто и несколько раз через время раскатать и охладить. Результат превосходит все ожидания, нежные, воздушные, сливочные, ароматные, французские круссаны дома, ммммм… Ну как, приступим?

французские круассаны, оригинальный рецепт

Добавляем мл слегка теплого молока. Вымешиваем тесто на протяжении 10 минут, или пока оно не станет эластичным и приятным. Даем тесту отдохнуть пол часика, а затем убираем его спать в холодильник наночь. Для этого г холодного масла накрываем пищевой пленкой и избиваем его скалкой Оно изменит структуру и с ним станет удобно работать.

Высыпаем на масло 30 г муки и перемешиваем. Отправляем его спать к нашему тесту в холодиотник наночь. В центр теста ложим наше заготовленное холодное масло и защипываем масло в тесто.

французские круассаны, оригинальный рецепт

Складываем в конверт и снова в пакет и в холодильник, минимум на час. Так повторяем расскатку теста 4 раза на протяжении дня. После последней четвертой раскатки теста оставляем его наночь в холодильнике. Одну половину можно заморозить к следующему разу или испечь все сразу. Каждый треугольник немного растягиваем и заворачиваем в круассан, можно добавить начинку, у меня кусочек шоколада. Даем им постоять и подняться часа. Смазываем еще раз белком. Иииии наслаждаемся Приятного аппетита!

У вашего наполеона рецепт иной. Есть ли разница в коржах? Ни разу не делала слоёное тесто, не знаю, какой рецепт лучше использовать. Да конечно, разница есть, это тесто получается более слоенным, наполеон с ним будет как с покупным слоенным тестом, это более французский вариант Вариант наполеона что представлен у меня на сайте более русский или украинский вариант, такое тесто менее слоенное и оно быстро готовится, такой вид наполеона мы привыкли есть и так готовили наши бабушки, но во всех кондитерский используют именно слоенное тесто сложного приготовления которое представлено в этом рецепте Думаю и тот и другой вариант хорош, и выбирать только вам, каким вы привыкли видеть ваш наполеон, вы хотите более простой вариант как наполеон у мамы или наполеон с настоящим слоенным тестом.

Подскажите, пожалуйста, до какой толщины нужно раскатывать тесто каждый раз? И сколько круассанов получается из данного количества ингредиентов?

французские круассаны, оригинальный рецепт

Надо сказать это была целая история с круассанами. Готовила их пару месяцев назад и поняла что не так только с неделю назад. В сухом виде здесь они присутствуют двух типов: А 2 — пивные дрожжи. И на пачке нарисована пицца и прочее,но не торты как на пачках 1. Ну и я прилетела домой с пивными. И чего то ума не хватило глянуть что это за пивные для выпечки. И стала использовать как в этом рецепте.

Видео рецепт

рецепт для хлебопечки круассаны

круассаны с ванильным кремом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт домашней колбасы с печенкой в кишке
  • видео-рецепт рулета из свинной грудинки в духо
  • как приготовить мясо в сырном соусе
  • промтые рецепты бутербродов для праздничного стола
  • рецепты рулет из фарша мясного с фото
  • колбаса домашняя рецепт полукопченая

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роза из Сюзанна says:

      Произведение искусства!Администратор,спасибо Вам большое за Ваш труд и этот замечательный сайт!Рецепт потрясающий...обязательно попробую

    • Красотка Розалия из Аза says:

      Не соглашусь, я периодически ищу рецепты и вижу, что в основном в су-виде готовят говядину. Свинину реже, в основном грудинку, а говядину – все отрубы и всевозможными способами.

    • Индивидуалка Лидия из Василиса says:

      Для семейного ужина, пожалуй, всё-таки буду осьминогами обходиться, нечасто бывает столько времени на готовку))) Но вот к новогоднему столу технологию применю.

    • Индивидуалка Нила из Юля says:

      Скорпион, я взбивала белки без сахара:)

    • Индивидуалка Катя из Изольда says:

      Vkysnuy receptik, osobenno soys.Vo Floride kakras seson na apelsinu.Obezatelno poprobyem.Bolshoe spasibo!!!!