Рецепт быстрых круассанов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт быстрых круассанов
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт быстрых круассанов

Полный рецепт

Замечательный рецепт круассанов в домашних условиях позволит порадовать родных вкуснейшей выпечкой. Приготовить изделия из слоеного теста можно с самой разнообразной начинкой: Фишка выпечки — слоеное тесто, а чтобы круассаны получились пышными, повара готовят слоеное дрожжевое тесто. Только услышав о таком, многие хозяйки думают, что сделать кулинарное произведение искусства невозможно, но это заблуждение! Приготовить хорошее тесто дома сможет любая женщина, главное — использовать качественные продукты.

Перед приготовлением нужно подготовить для дальнейшей работы сливочное масло. Достать брусок из холодильника, дать ему немного подтаять, а затем выложить на отрезанный пласт пищевой пленки. Пленку предварительно присыпать мукой и завернуть в нее масло, а потом немного отбить со всех сторон кухонным молоточком. Из масла надо сформировать прямоугольник размером 10х12 см.

рецепт быстрых круассанов

После этого масло нужно убрать в морозильник на 15 минут. Затем смешиваем сухие ингредиенты: Дальше соединяем мокрые и сухие ингредиенты — дрожжи и муку. Хорошенько все вымешиваем сначала в посуде, а затем выкладываем на столешницу, посыпанную мукой. Формируем брусок размером 12х20 см.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. После того как время истечет, начинается самый непростой этап приготовления.

рецепт быстрых круассанов

Итак, достаем из холодильника брусок теста, отделяем от него половинку и раскатываем или разминаем руками. Сверху выкладываем на него масло и руками разминаем его, чтобы разошлось до края. Масло накрываем другой половинкой теста и защипываем края. Затем начинаем раскатывать от середины этого сформированного коржа в одном направлении. Толщина прямоугольника должна быть один сантиметр. Получится такой длинный пласт теста. Его нужно сложить втрое, обернуть в пленку и убрать на 10 минут в морозильную камеру, а затем переложить на 15 минут в холодильник.

Когда время выйдет, достаем и опять раскатываем его перпендикулярно относительно предыдущего раскатывания, работать скалкой нужно только вперед-назад, не раскатывайте тесто диагонально или в каком-то другом направлении.

Всего такую процедуру раскатывания теста нужно проделать 5 раз. Каждый раз раскатывайте перпендикулярно предыдущему и отправляйте его в морозилку, а затем в холодильник. Когда вы проделали процедуру раскатывания теста последний раз, достаньте его из холодильника и раскатайте очень тонко — толщина должна быть пять миллиметров.

рецепт быстрых круассанов

Дальше разрезаем готовое тесто для круассанов на треугольнички, желательно равнобедренные, чтобы выпечка получилась характерной формы. Учтите, что основание этих треугольников должно быть в два раза меньше, чем боковая сторона. На основании каждого такого треугольника из теста делаем небольшой надрез, где-то в сантиметр.

Видео рецепт

рецепт круассаны с творогом

как приготовить настоящие французские круассаны дома рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • яичные рулеты рецепт
  • как приготовить булочку быстро
  • рецепт салата кучками из редьки картофеля фри колбасы
  • булочка с маком фоторецепт
  • рецепт домашней колбасы с печенкой в кишке
  • чесночно сырные палочки рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Астра из Жанна says:

      Это самый лучший рецепт рыбы, которым я когда-либо воспользовалась. Теперь что ни ужин с рыбой под соусом, то в доме праздник. Спасибо!

    • Индивидуалка Нора из Астра says:

      Ответственно заявляю, это все вранье. :) Логика придумавшего эту формулу мне понятна – мясо отдыхает для того, чтобы температура у поверхности куска выровнялась с температурой в его середине, вот только время термообработки здесь совершенно не при чем. Например, при жарке стейков чем меньше время обжарки на сковороде, тем дольше стейку полагается отдыхать – потому что на миллиметр в глубину он будет горячим что после 3, что после 6 минут жарки, а в середине первый по очевидным причинам будет намного холоднее, чем второй. Если запекаем в духовке – аналогично, баранья нога должна отдохнуть, а мясо, которое томили всю ночь при 100-120 градусах, можно подавать практически сразу же. Так что отдых мяса требует индивидуального подхода в каждом конкретном случае. Для начала рекомендую отводить на отдых стейков и порционных кусков около 5 минут, на отдых отрубов весом около 1 кг – 10 минут, больше 2 кг – 15-20 минут, немного увеличивая это время, если отруб на кости. Потом сами разберетесь.

    • Индивидуалка Анфиса из Виктория says:

      делала первый раз и все получились удачно. спасибки. да думаю надо попробовать и на пиве. должно быть интересно

    • Индивидуалка Мария из Венера says:

      Сегодня так много рецептов, прямо не успеваю :) хочу все попробовать и приготовить. Спасибо!

    • Индивидуалка Ирма из Оксана says:

      Для меня весна – это ревень. И ревень такая классика, везде опубликована-переопубликована…