Домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе

Полный рецепт

Холодные закуски Салаты и овощные закуски Прочие овощные закуски Закуски из яиц и творога Закуски из рыбы Мясные закуски Горячие закуски Бульоны. Сладкие блюда должны гармонировать с основными блюдами. Если второе блюдо очень питательное, то на третье можно подать фрукты или ягоды, а если второе блюдо овощное, то на сладкое следует дать мучное блюдо с маслом, сливками, яйцами.

Для приготовления сладких блюд чаще всего употребляются следующе продукты: Сладкие блюда бывают холодные и горячие. К холодным сладким блюдам относятся компоты, кисели, желе, муссы, кремы, мороженое, всевозможные фрукты и ягоды. К горячим сладким блюдам принадлежат пудинги, разные сладкие мучные блюда.

домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе

Летом следует употреблять возможно больше фруктов и ягод в сыром виде, так как в них содержится много витаминов. Компоты приготовляют из свежих или сушеных фруктов и ягод.

Кроме фруктов и ягод, для компотов употребляются сахар и разные пряности: Наиболее полезны компоты из свежих фруктов, которые не варят, а только заливают сиропом. В таком компоте сохраняются все витамины. Для варки компота следует очистить яблоки или груши от кожицы, разрезать на части дольки и удалить сердцевину с семенами. Чтобы очищенные фрукты не потемнели, их надо до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. Затем фрукты погружают в кипящий сироп и варят при слабом кипении.

домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе

Некоторые сорта яблок и груш очень быстро развариваются; поэтому их не следует варить, а лишь залить горячим сиропом, сваренным с пряностями, и оставить в сиропе до охлаждения. Таким же способом приготовляют компот из персиков, абрикосов и слив. Их предварительно разрезают пополам и вынимают косточки, а затем заливают горячим сиропом. Для приготовления компота из вишни, земляники, клубники и других ягод необходимо предварительно перебрать их, промыть в холодной воде я залить охлажденным сиропом.

Варить ягоды не следует. Апельсины и мандарины очищают от кожицы, разделяют на дольки и заливают охлажденным сиропом. Для вкуса можно добавить немного вина. Если компот варят из сушеных фруктов, то их предварительно перебирают, а затем сортируют, отделяя яблоки и груши, так как они варятся 35—40 минут, а остальные фрукты — 15—20 минут.

Перебранные фрукты хорошо промывают в теплой воде. Затем их заливают горячей водой и варят. При варке сушеные фрукты очень разбухают, и поэтому посуду не надо наполнять доверху. Сваренные фрукты вынимают, складывают в компотницу, а в жидкость всыпают сахар, пряности, еще немного варят и заливают фрукты. Фрукты в компоте должны быть целые, не разваренные, а сироп должен быть прозрачным, красивого цвета, сладким и иметь приятный запах.

домашние рецепты как у мамы кисели компоты желе

Очищенные яблоки разрезать на 6—8 долек и удалить сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю положить кожуру от яблок, пряности, налить воду, варить 10 минут и процедить через сито. В полученную жидкость добавить сахар, вскипятить, положить приготовленные яблоки.

Видео рецепт

рецепты ягодного торта с желе

желе из аминокислот рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • настоящий рецепт тирамису юлии
  • рецепты приготовления домашних вафлей
  • желе рецепты приготовления с калорийностью
  • рецепты из желе и ягод
  • творожный наполеон с малиной рецепт
  • александр селезнев видео рецепт торта тирамису

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Люда says:

      СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!!!! Такая вкуснятина!!!!! Вчера сделала для мужа и его родственников... они были в восторге! А мой свекр долго не верил, что это я приготовила) просил сказать в каком магазине было куплено) замечательный сайт!

    • Индивидуалка Милена из Елена says:

      Можно вместо капусты взять отвареную зелёную фасоль стручковую. Уже делала очень вкусно !

    • Индивидуалка Маргарита из Нора says:

      Действительно, когда Вы все разложили по полочкам, кажется и не так сложно приготовить крем:))). Теперь осталось все зафиксировать в своей кулинарной книжке)). Теперь жду не дождусь, когда наступит Новый Год, чтобы порадовать близких:)). И это все происходит благодаря Вам!!!

    • Красотка Рената из Наталия says:

      Очень красиво! А вкус не мой, нет. Очень кропотливая работа!

    • Индивидуалка Роза из Анна says:

      А с блендером и венчиком при этом все супер.