Рецепт пастилы от софьи толстой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт пастилы от софьи толстой
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать рецепт куриного суфле с броколи в духовке для ребенка. Они прекрасно сочетаются.

рецепт пастилы от софьи толстой

Полный рецепт

Как нам представляется, семья великого классика в своем повседневном бытовом укладе совершенно типично следовала лучшим русским семейным традициям, предполагавшим четко организованный и упорядоченный быт и высокую культуру застолья, объединяющего всю семью. И, конечно же, нам особенно интересны кулинарные тайны Софьи Андреевны, слава о которых до сих пор жива в мемуарах ее многочисленных гостей. Слово исследователю творчества Толстого Инне Садовской: Толстая имела тверже алмаза и до конца жизни следовала им, несмотря ни на что.

На масленицу в доме Толстых подавали блины, капусту и жареную на постном масле картошку, затем чай и кофе с миндальным молоком. В семье все очень любили яблоки, и Софья Андреевна так пекла яблочные пирожки, что молва о них шла по всей Тульской губернии.

рецепт пастилы от софьи толстой

День в имении начинался рано и на завтрак Лев Николаевич ел яйца всмятку, ржаные сухари и кофе с молоком, в час дня хозяину подавали горячую овсянку и глиняный горшочек с холодной простоквашей, в шесть часов вся семья собиралась в столовой за обедом, Толстой выпивал рюмку травника и принимался за кашу, котлеты с зеленью и блинчики.

Позже Лев Николаевич стал убежденным вегетарианцем и для него стали готовить специальные блюда. Но прижизненного издания не состоялось, и забытая рукопись более ста лет пролежала в архиве. Толстовские записки о кулинарии и секретах домашнего хозяйства, на наш взгляд, и сегодня имеют практическую ценность. Рассказывает кандидат искусствоведения Нина Алексеевна Иваницкая: Приезжали родственники, друзья, почитатели таланта Льва Николаевича.

рецепт пастилы от софьи толстой

Застолья с простыми и вкусными угощениями во многом определяли атмосферу большого гостеприимного яснополянского дома. Софья Андреевна была верной помощницей мужу.

К домашним делам она относилась серьезно, записывала рецепты понравившихся блюд, каждый вечер составляла меню, которое передавала повару Николаю Михайловичу Румянцеву.

Семья Толстых была дисциплинированной, режим соблюдался неукоснительно. Кушали в яснополянском доме строго по часам. Утро отводилось делам, которыми нужно было заслужить застолье. Завтракали около часа дня.

рецепт пастилы от софьи толстой

Лев Николаевич спускался часом позже. На завтрак ели кашу, чаще всего овсяную, с чем-нибудь молочным: Неяркий свет создавал атмосферу уюта и простоты.

Видео рецепт

яблочно-банановая пастила рецепт

банановая пастила рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить желе из фруктов ягод
  • веские вафли рецепт
  • халва из арахиса-рецепты
  • рецепты по дюкану молочное желе
  • вафли обычные рецепт
  • вафли обычные рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эдита из Ева says:

      Сколько не пробывала, ничего не получалось. И пудры больше добавляла, и крахмал. Если не липнет к рукам, то начинает разваливаться (даже после холодильника). Сколько по времени ее нужно месить???

    • Индивидуалка Анастасия из Эмилия says:

      Кое-где указываю, когда пишу краткие рецензии на рестораны в разделе путешествий (сегодня как раз был выпуск про Тоскану). Здесь же пишу скорее про искусство повара, а не про практический смысл посещения ресторана, а искусство с ценником смотрится как-то нелепо. Плюс в конце дана ссылка на сайт ресторана, так что при желании вся информация доступна в два клика. :)

    • Красотка Аза из Анфиса says:

      a ja delaju takze, toljko bez perca, no dobavljaju tomatnij sous ili ketchup i chesnok. vsem nravitsja

    • Индивидуалка Роксана из Кира says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Бета из Ева says:

      Пошёл бур точить. Что же я с вечера не догадался. С Наступающим!!!