Как приготовить кофе в турке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить кофе в турке
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить кофе в турке

Полный рецепт

Чашка горячего свежезаваренного кофе способна взбодрить даже в самое пасмурное осенне-зимнее утро. С каждым годом ценителей этого бодрящего напитка становится все больше. Причина проста, ведь зерновой кофе не только вкусный, но и очень полезный напиток.

Однако чтобы полностью раскрыть насыщенный вкус молотого кофе в зернах, его необходимо правильно сварить. Для этого лучше всего использовать турку — традиционный восточный сосуд, история которого насчитывает уже не одну сотню лет. Как правильно выбрать турку для кофе мы писали здесь. Чтобы кофейные зерна полностью раскрыли свой вкус и аромат, достаточно соблюсти ряд простых рекомендаций.

как приготовить кофе в турке

Чем мельче помол, тем лучше. Так кофе быстрее заварится, а на его поверхности в процессе варки образуется плотная пенная шапка, которая сохранит не только все вкусовые оттенки, но и сбережет полезные вещества, в избытке содержащиеся в этом напитке. Для тщательного размола зерен подойдет любая современная кофемолка.

Молоть кофе нужно непосредственно перед варкой, так как даже непродолжительное хранение в размолотом виде приведет к потере вкусовых качеств и улетучиванию божественного аромата. Воды в турке должно быть в достаточном количестве. Поэтому турку для варки кофе нужно выбирать соответствующих размеров исходя из количества порций напитка.

как приготовить кофе в турке

Лучше использовать колодезную или родниковую воду, но подойдет и просто фильтрованная, главное, чтобы она была холодной. Ни в коем случае не стоит наливать в турку остуженный кипяток — это сильно испортит вкус кофе. За редким исключением готовить молотый кофе нужно на медленном огне, что поможет избежать кипения воды. Заядлые любители кофе часто спорят о том, нужно ли класть сахар сразу или же добавлять его после варки.

Пожалуй, единственно верного ответа здесь нет, и выбрать оптимальный алгоритм действий можно, попробовав оба варианта. Кто-то считает, что небольшой кусок рафинада, положенный в турку, способен сделать вкус кофе более полным, раскрыть все его ноты.

Сахар немного затормаживает процесс закипания воды и образует более плотную пенку. Похожим свойством обладает и соль, несколько кристалликов которой можно положить на дно турки перед тем, как поставить кофе на огонь. Убирать турку с огня следует в момент появления первых пузырьков. Они означают, что кофе начинает закипать, но этого допускать нельзя, так как это приведет к разрушению эфирных масел, которые и делают этот напиток таким ароматным.

как приготовить кофе в турке

Чтобы вкус кофе был насыщенным, хранить его нужно в соответствующих условиях — в герметичной упаковке в затемненном месте. Не нужно превышать стандартную норму, когда на 1 чашку приходится 1—2 ложки помолотого кофе , так как на степень насыщенности вкуса это сильно не повлияет, но добавит горечи.

Видео рецепт

загар в домашних условиях рецепт с кофе

рецепты тортов с кофе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • молочный коктейль с мороженым рецепт калории
  • как приготовить самой напиток для сжигания жира
  • рецепт коктейлей из виски duare
  • морс из клюкв и черной смородины рецепт
  • водка с лактозой рецепт
  • молочный коктейль с мороженым рецепт калории

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Оксана says:

      А я давно делаю похожие рулетики, их раньше подавали в ресторане. Только без грибов, попроще - мясо отбить, положить на середину внутренний свиной жир (если свинина нежирная, соль, перец и рубленый чеснок. Завернуть и перевязать ниткой. жарить в кипящем подсолнечном масле или на жиру. Тоже очень вкусно.

    • Индивидуалка Зинаида из Венера says:

      Сделала вчера,только вместо кур.фарша, я взяла мясной (говядина), очень вкусно, нам понравилось. спасибо

    • Индивидуалка Олеся из Лола says:

      А где лучше хранить бисквит эти 8-12 часов, и нужно ли его заворачивать? Спасибо за ответ.

    • Красотка Варвара из Анастасия says:

      Подготовленную начинку выкладываю в обе "коробочки" и укладываю одну на другую(так чтобы снова получился целый бисквит) переворачивать верхнюю часть следует осторожно, чтоб ничего не высыпалось. Ну а украшает каждый на своё усмотрение.

    • Красотка Ксюша из Инга says:

      Должно быть очень вкусно! Обязательно попробую