Рецепт браги на сухих дрожжах

Полный рецепт

Даже если навскидку: 1 кг сахара стоит сейчас рублей у нас 10 грн. Спирт я сейчас покупаю по цене 50 грн. Экономия, если вы посчитаете в уме, очевидна — 1 л самогона из сахара обойдется вам в 20 грн. Разумеется, придется еще собрать или купить качественный самогонный аппарат , обзавестись необходимым оборудование, дрожжами и прочими составляющими, но все равно домашний продукт гнать выгоднее.

Посему, делюсь с вами проверенным временем рецептом самогона на сахаре, который, наверное, является самым простым и доступным начинающему и не только самогонщику. Конечно, можно гнать фруктовый самогон, к примеру, кальвадос или чачу, здесь вообще затраты минимальны, если есть свои садовые угодья, но именно сахарный, а также крахмальный зерновой и т. Спирт, как вы понимаете, я беру именно для этих целей — готовлю Бехеровку , Лимончелло , Перцовку и прочие настойки.

Идеальная бродильная ёмкость До начала нашего с вами самогоноварения рекомендую позаботиться о чистоте всего инвентаря, особенно бродильной ёмкости — её нужно хорошо промыть горячей водой и просушить. Это очень важно, так как малейшая примесь может испортить конечный продукт. В качестве бродильной емкости можете использовать все, что вам придется по душе и в зависимости от своих потребностей трехлитровая банка, пластиковый бочонок или даже цистерна.

Не ставьте брагу в оцинкованной посуде, так как при длительном контакте содержимого с цинком происходит окисление последнего, а оксиды цинка очень вредны для здоровья. Проще всего достать и разумно использовать молочные пластиковые бидоны на л.

Также подойдет любая посуда из стекла, фарфора, алюминия, нержавейки и эмалированного металла. Сначала, разумеется, нужно приготовить брагу. Для этого мы смешаем воду, сахар и дрожжи. Однако на сахаре живут посторонние микроорганизмы, каким бы он чистым ни был, поэтому сначала мы приготовим сахарный сироп — в процессе кипячения все сторонние микроорганизмы погибнут.

Сахарный сироп рекомендую инвертировать — расщепить сахар на глюкозу и фруктозу. Дело в том, что дрожжи сначала расщепляют сахарозу на моносахариды глюкозу, фруктозу и т. Таким образом, добавив в сироп кислоту или фермент инвертазы, мы в значительной степени ускорим процесс брожения, а также улучшим органолептические качества сахарной браги и, как следствие, конечного продукта. Теперь обо всем поподробнее. На это количество и будем ориентироваться дальше.

Варить сироп при этой температуре нужно около 30 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Этот сахарный сироп уже можно добавлять в брагу, но брожение будет более длительным.

Также используются другие пропорции: на 1 кг сахара нужно брать мл воды. Процесс инвертирования следующий: В идеале вода должна быть идеально прозрачной, не иметь ни вкуса, ни запаха. Если у вас водопроводная вода не хлорированная и соответствует всем пищевым нормам, то смело используйте её.

Видео рецепт

брага из сахара рецепт с сырыми дрожжах

самогон рецепт браги сахарной