Скачать рецепты браги на сахаре

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

скачать рецепты браги на сахаре
Внимание с этим блюдом советуем попробовать рецепты домашних быстроприготовляемых ликеров на водке. Они великолепно сочетаются.

скачать рецепты браги на сахаре

Полный рецепт

Крепкий домашний алкоголь можно приготовить практически из любого сырья. Однако наиболее популярным в народе был и остается самогон из сахарной браги. Объясняется это не только тем, что рецепт классической браги на сахаре элементарно прост. И даже не тем, что существует более 20 вариаций базового рецепта.

Дело в том, что при четком соблюдении условий и правил технологического процесса, вкус домашнего самогона получается лучше, чем у заводской водки. Нюансов правильного приготовления сахарной браги множество. Первое правило касается санитарных норм. Бродильная емкость должна быть кристально чистой, чтобы в процессе брожения сахарный раствор не приобрел посторонний привкус, запах.

скачать рецепты браги на сахаре

Поэтому перед тем как ставить брагу, всю посуду, задействованную в процессе, надо тщательно вымыть, высушить, протереть изнутри чистым полотенцем. Количество ингредиентов для классической браги из сахара рассчитывают исходя из того, какой объем дистиллята требуется получить на выходе. В теории из 1 кг исходного сырья сахара можно выгнать ,2 литра самогона крепостью 40 градусов. На практике, по ряду причин, выход получается несколько меньшим. На количество и качество готового самогона влияют такие факторы, как сорт сахара, вид дрожжей, температура, поддерживаемая при брожении сусла и во время перегонки.

В среднем на 1 кг сахара понадобится 3 литра воды, г прессованных или 20 г сухих хлебопекарских дрожжей. Если в рецепте сказано, что сахар надо инвертировать, т. Если будет выполняться инвертирование, дополнительно отмеряют 3 литра воды и берут г лимонной кислоты, которая придаст сиропу более приятный вкус. На этапе расчета пропорций важно не переборщить с количеством сахара. Если сахаристость сусла будет слишком высокой, брожение будет вялым или вовсе не начнется, поскольку сахар является консервантом и его избыток не даст дрожжевым грибкам нормально размножаться.

скачать рецепты браги на сахаре

С другой стороны, если сусло вяло, но все-таки бродит, дрожжи могут не успеть переработать весь сахар. Часть его, как и положено, превратится в спирт, часть останется не переработанной. Проверить сахаристость, начальную плотность браги можно с помощью сахарометра ареометра. Под сложным термином подразумевается приготовление сиропа из сахара, воды, лимонной кислоты.

Почему надо включать этот этап в процесс приготовления браги? В сахаре могут находиться бактерии, активизация которых в процессе брожения может отрицательно сказаться на качестве продукта. Длительная термическая обработка сырья позволяет уничтожить эти микроорганизмы, что поможет снизить риск недоброда, скисания браги, образования плесени.

На практике процесс инвертирования выглядит достаточно просто:. Можно пропустить этот этап, приготовив сироп путем растворения сахара в теплой воде.

скачать рецепты браги на сахаре

Но на инвертированном сырье бражное сусло бродит гораздо быстрее. А полученный после перегонки дистиллят отличается более мягким вкусом. Хорошая вода — одно из условий получения качественного самогона. Жидкость должна быть исключительно чистой, прозрачной, никакого вкуса и запаха в ней не должно присутствовать.

Видео рецепт

рецепт браги на меду с дальнейшем перегоном на самогоон

рецепт браги из картофеля

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты варки кофе
  • хреновая водка рецепт
  • морс из клюквы с лимоном рецепт с фото
  • полезные коктейли в блендере рецепт
  • утка в утятнице рецепты приготовления в пиве
  • имбирная водка из самогона рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Римма из Камилла says:

      Извините, если кого обидела - я этого не хотела, просто высказала свои пожелания.

    • Индивидуалка Милена из Марина says:

      картофель , селедку соляную без костей или ряпушку

    • Красотка Ксения из Вероника says:

      Да, вроде как 702. :)

    • Красотка Ева из Астра says:

      Подскажите, а какая у Вас сушилка для овощей и фруктов?)

    • Красотка Инесса из Беата says:

      Svannovna, спасибо огромное!!! как только там буду - сразу куплю ))