Медовые коврижки рецепт по госту

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

медовые коврижки рецепт по госту
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

медовые коврижки рецепт по госту

Полный рецепт

Коврижка медовая — это одна из разновидностей печёных изделий из пряничного теста, покрытых помадкой или глазурью. Существует масса рецептов приготовления этого лакомства, но наиболее известной считается медовая коврижка. Как и в другие изделия из пряничного теста, в коврижку обязательно добавляют пряности: Самым лучшим разрыхлителем пряничного теста для медовой коврижки является углекислый аммоний, но в связи с трудностью его приобретения чаще всего используют пищевую соду.

Для теста, содержащего мёд, соду никогда не гасят. В коврижку иногда добавляют изюм, цукаты, орехи. Часто коврижку медовую по ГОСТу делают из двух слоёв, соединённых повидлом. В классическом варианте коврижку смазывают помадкой или глазурью, но на приготовление её уходит больше времени, поэтому можно просто посыпать сахарной пудрой.

медовые коврижки рецепт по госту

Если вы решили испечь медовую коврижку ГОСТ, покрытую сахарной помадкой, то имейте в виду, что готовить помадку нужно примерно за сутки до выпечки изделия. Посуду поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании полностью растворить сахар, а затем со стенок удалить налипшие крупинки сахара, увеличить нагрев и варить сироп уже без помешивания около 20 минут.

После этого добавить инвертный сироп. Кипятить ещё 10 минут, то есть до пробы на мягкий шарик. Чтобы определить готовность сиропа, нужно на охлаждённую стеклянную или фарфоровую поверхность капнуть немного сиропа, дать ему застыть и скатать в шарик. Горячий уваренный сироп быстро остудить в посуде с холодной водой, после чего слегка тёплую массу взбить до побеления. Помадку закрыть влажной тканью и оставить для созревания на сутки.

медовые коврижки рецепт по госту

Чайный пакетик залить кипятком и настаивать в течение 10 минут, а затем отмерить 50 мл настоя. В кастрюлю с толстым дном положить мёд, сахар и влить чайный настой.

Медовую смесь для коврижки довести до кипения, поварить в течение 2—3 минут, а затем снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой и слегка смазать её маслом.

Тесто равномерно выложить в форму слоем 1 см, как того требует рецепт ГОСТ. Часть созревшей помадки выложить в небольшую ёмкость и распустить на водяной бане до вязкого состояния. Быстро покрыть поверхность коврижки помадкой и разровнять. Наша медовая коврижка по ГОСТу готова! Масло растительное , Мед , Мука пшеничная , Сахар , Сода. Прочитано раз a. Расскажите о нем друзьям! Творожные кексы в силиконовых формочках.

медовые коврижки рецепт по госту

Яблочный пирог в духовке. Шоколадные кексы с тыквой. Блинная запеканка с крапивой. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вы можете использовать теги: Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Лесёк, бугорки нужно срезать ножом, чтобы медовик получился ровны Отличный рецепт, торт получается просто супер, пробовала делать т У меня коржи получились бугарками И торт кривой, ни как у вас Оксана, коржи по этому рецепту медовика сразу после выпечки нежны Никогда не пекла медовик с разрыхлителем, но, думаю, можно Таня, обычно я все новые рецепты все равно регулирую по своему вк Диана, спасибо за приятные слова Я сама уже мечтаю испечь мед Christina, такое может быть из-за самого пергамента, на котором в Спасибо за рецепт, обрезки коржей очень вкусные, а сам торт на пр Хочу сказать Вам большое спасибо за этот рецепт!

Видео рецепт

как приготовить утку в медовом соусе

рецепт утки в медовом соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • приготовление и рецепт мастики
  • торт зебра рецепт на кефире в мультиварке
  • рецепты узбекского хвороста с медовым сиропом
  • торт кардинал пошаговый рецепт
  • наполеон на сковороде рецепт с фото все буде добре
  • как приготовить торт медовик в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Ксюша says:

      Я такой пирог всегда делаю, только вместо курицы обычный фарш кладу.Очень вкусно получается!

    • Индивидуалка Эллина из Таира says:

      Олесенька, большое спасибо за рецепт, это прекрасная замена поминальным пирожкам и булочкам.

    • Красотка Рина из Татьяна says:

      Очень люблю ваш сайт,стараюсь каждый день просмотреть и найти что-то новенькое и интересное для себя! Огромное спасибо за новый прекрасный рецепт!!!Обязательно надо испечь на выходных,порадовать родных.Я очень извиняюсь,но этот рецепт рассчитан на какую форму по размеру?Зарание спасибо!

    • Индивидуалка Татьяна из Лола says:

      Eto moya lybimaya priprava, ya eshe dobavlyau krasnui bolgarskui perec dlya cveta i ne mnogo ostrogo perchika.

    • Красотка Инна из Агнесса says:

      Я думаю, что будет вкусненько, но у меня вопрос, тесто получается мягкое или хрустящее? Почему то у меня не получается мягким.