Настоящий торт птичье молоко рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

настоящий торт птичье молоко рецепты с фото
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

настоящий торт птичье молоко рецепты с фото

Полный рецепт

Сегодня выполняю первый заказ - делюсь с вами рецептом классического торта Птичье молоко по ГОСТу. Между прочим, готовила его впервые, хотя желание сделать ту самую, правильную Птичку у меня копилось и приумножалось уже долгие годы. Как оказалось, в приготовлении этого восхитительного торта с белоснежным упругим суфле, тонкими кексовыми коржами и шоколадной глазурью нет ничего сложного.

Придерживаясь рецепта, вы тоже с легкостью повторите процесс и искренне порадуетесь желаемому результату. Не буду долго углубляться в историю этого знаменитого и популярного и по сей день, кстати торта. Лучше расскажу вам немного о сути его приготовления. Сегодня можно найти самые разные рецепты торта Птичье молоко - его готовят даже на манке, при этом некоторые кулинары используют желатин вместо агар-агара, добавляют огромное количество куриных яиц.

настоящий торт птичье молоко рецепты с фото

Коржи, которые в оригинале готовятся на сдобно-сбивном кексовом тесте, заменяют бисквитом. Между тем, в составе настоящего торта Птичье молоко должно быть белоснежное суфле, которое делается на основе хорошо взбитых яичных белков, заваренных горячим сиропом на агар-агаре.

Туда же добавляется крем из сливочного масла и сладкой сгущенки - именно он делает суфле сливочным и нежным.

настоящий торт птичье молоко рецепты с фото

Чтобы торт Птичье молоко по ГОСТу и у вас получился с первого раза, я намеренно сделала очень большое 40 штук количество шагов. Не пугайтесь - так будет проще и легче, когда наглядно все можно посмотреть и почитать в деталях.

Чуть не забыла сказать еще вот о чем: При желании вы можете попробовать его сократить, но, откровенно говоря, я не пробовала и даже не буду пробовать. Да, готовый торт весом примерно 1 кг граммов получается сладким, даже очень сладким. Хотя дети в один голос сказали, что им меньше сахара точно не нужно. Не удивительно, они же те еще сладкоежки. Просто кушайте тортик маленькими кусочками с несладким чаем или кофе - тогда будет полная гармония.

В рецепт классического торта Птичье молоко входят вполне доступные ингредиенты ну, если только с агаром могут возникнуть проблемы в приобретении. Для коржей возьмем пшеничную муку высшего сорта, два крупных куриных яйца у меня весом 60 граммов , сахарный песок, сливочное масло и щепотку ванилина можно заменить чайной ложкой ванильного сахара.

настоящий торт птичье молоко рецепты с фото

Для суфле нам понадобится много сахарного песка, 2 яичных белка у меня общим весом 70 граммов, поэтому, если у вас яйца мелкие, берите 3 белка, не ошибетесь , питьевая вода, сливочное масло, сгущенное молоко с сахаром, сок лимона в оригинале используется 0.

Видео рецепт

бисквитный торт со сметаной без выпечки рецепт с фото

шоколадный блинный торт рецепт с вишней

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты для диеты торт
  • торт с йогуртовым кремом рецепт с фото
  • торт дерево рецепт с фото
  • торт блэкберри рецепт
  • торт простой и вкусный фото рецепты
  • торт на три месяца грудничка рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алиса из Глория says:

      Вашей фантазии нет предела!

    • Красотка Ксюша из Ирина says:

      попробую ананас

    • Индивидуалка Эмма из Веста says:

      Здравствуйте. готовлю по Вашим рецептам давно, но комментарий оставляю впервые. Уже готовлю, первый съела сразу и чуть язык не проглотила. очень вкусно. делала все по рецепту и все получилось. даже не думала, что заменив сливки на молоко так координально изменится вкус привычных всем блинов. Переворачивать лучше - подбрасывая на сковороде, т.к. очень тонкие и нежные. Спасибо большое, Администратор, за всегда вкусные, доступные и оригинальные рецепты. всех с Масленицей)))))

    • Красотка Вероника из Глория says:

      малина

    • Индивидуалка Берта из Ева says:

      у меня,кстати, сливки были 20%, получилось жиденько,но я добавила 3 ст.л. 20% сметаны. и вместо двух ложек пудры,добавила три. и вышло как на рисуночке)